炸芋头甜甜圈怎么做

炸芋头甜甜圈的制作步骤如下：

准备芋头

芋头切块，蒸熟后压成泥。

制作面糊

将蒸熟的芋头泥趁热拌入糖，然后加入太白粉拌匀。

可以选择加入糯米粉或面粉，增加口感层次。

成型

在盘子里撒上少许太白粉，将芋头泥搓成小圆丸子或圆饼状。

也可以用瓶盖或模具压出甜甜圈形状。

炸制

锅里倒入足够的油，加热至五成热（约150°C）。

小心地将芋头圆放入油中，用小火慢炸至金黄色和酥脆。

注意火候，避免火太大导致芋头圆炸开。

熬糖（可选）：

如果喜欢糖霜效果，可以熬制糖浆。将炸芋头用的油盛出一些，留底油。

加入适量的糖和水，小火慢慢熬，边熬边搅拌，直到糖水变得浓稠并出现小泡泡。