鸡脚烧西红柿

鸡脚煮西红柿是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸡脚 5只

番茄 2颗

姜 3片

盐 适量

做法步骤

准备食材

鸡脚洗净，剪去脚趾甲，剁成两段。

番茄洗净，切块。

姜切片。

焯烫鸡脚

将鸡脚放入煮锅中，加入几片姜，大火煮滚后撇去浮沫，焯水约2-3分钟。

捞出鸡脚，用冷水冲洗干净，去除多余的油脂和杂质。

煮鸡脚

将焯水后的鸡脚重新放入煮锅中，加入足够量的清水，盖锅盖，大火煮滚。

倒入电炖锅中，盖锅盖，通电炖煮2小时，直至鸡脚软烂入味。

处理番茄

将番茄底部用刀切十字，放入滚水中煮至表皮有点掀起，捞起来泡一下冷水，皮剥掉后切块。

合并煮制

将炖好的鸡脚连同汤汁一起倒入煮锅中。

放入番茄块，大火煮滚后转中小火煮10-15分钟，直至番茄软烂。

调味

根据个人口味，加入适量的食盐调味，煮滚后即可关火。

出锅享用

将煮好的鸡脚西红柿汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可上桌享用。

小贴士

鸡脚焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

使用电炖锅可以更轻松地炖煮出软烂的鸡脚，节省时间。

番茄皮富含营养，如果不怕影响口感，可以不用去皮。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡脚煮西红柿!