茴香炒臭豆腐

茴香炒臭豆腐是一道结合了茴香香气和臭豆腐独特风味的美食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

臭豆腐：4块

白酒：1汤勺

豆腐：3块

凉开水：适量

葱、茴香、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、鸡精、盐：适量

植物油：适量

制作步骤

准备臭豆腐

将臭豆腐乳放入密封盒中，加入凉开水搅拌弄碎，然后加入一小勺白酒拌匀。

将豆腐切成喜欢的大小，放入臭豆腐乳水中，确保水没过豆腐。

密封好盒子，放入冰箱冷藏24小时。

油炸臭豆腐

冷藏24小时后取出，沥干水分。

锅中倒入足够的植物油，将油加热至金黄色，放入臭豆腐炸至金黄酥脆。

准备调料

葱切葱花，茴香切段，蒜切末。

准备好辣椒粉、芝麻、鸡精和盐。

炒制

热锅凉油，加入葱花炒香。