豆腐咋捂

要妥善保存豆腐，以下是一种有效的方法：

清洗豆腐

将新买回来的豆腐彻底清洗干净，去除表面可能存在的污垢和细菌。

煮沸豆腐

将清洗后的豆腐放入锅中，加水煮沸3分钟。这一步骤能够杀死豆腐内部的细菌，确保食品安全。

冷却豆腐

煮沸后的豆腐迅速用凉开水冷却，直至完全冷却。这一步骤有助于防止豆腐在后续保存过程中变质。

准备盐水

准备一个干净的玻璃罐，倒入适量的淡盐水。建议使用2%的盐水浓度，即每100毫升水加入2克盐。

浸泡豆腐

将冷却后的豆腐放入玻璃罐中，确保豆腐完全浸没在盐水中。盐水能够抑制细菌生长，同时保持豆腐的水分不流失。

密封保存

盖紧玻璃罐的盖子，并将罐子放置在阴凉处，避免阳光直射和高温环境。

通过以上步骤，豆腐可以在冰箱中保存数天，且保持其新鲜度和口感。建议定期更换盐水，以确保豆腐的品质不受影响。

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