银耳汤能不能不用冰糖做

银耳汤 能不用冰糖做。虽然冰糖在银耳汤中常用来调味和增加甜味，但并不是必须的。以下是一些相关观点：

糖的作用主要是调味：

糖在银耳汤中主要起到调味的作用，可以帮助增加银耳汤的甜味。如果不放糖，银耳汤仍然会有一定的甜味，因为银耳本身含有一定的糖分。

不放糖对银耳汤的影响：

不放糖不会对银耳汤的营养价值和口感造成明显的影响。银耳汤的主要原料是银耳，其味甘性平，含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分，适量食用对人体健康有益。

其他甜味剂的选择：

如果不放冰糖，也可以选择其他甜味剂，如白糖。白糖的甜味相对温和，适合搭配银耳的清香口感，使其更加纯正和柔和。而冰糖具有独特的香甜味道，搭配银耳可以增加一份甘甜和浓郁感，同时使汤汁变得更加浓稠，让银耳更好地出胶。

根据个人口味调整：

煮银耳汤时，可以根据个人口味偏好和食材搭配来选择放冰糖还是白糖。如果需要更好的出胶效果，可以选择放冰糖。如果不需要额外的清热滋阴效果，只想增加甜味，可以选择放白糖。

综上所述，银耳汤能不用冰糖做，具体选择取决于个人口味和需求。