豆腐泡炒白菜耗油

要制作一道耗油丰富的 豆腐泡炒白菜，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

白菜约200克，洗净后切成块状。

豆腐泡约100克，对半切开或剪开。

小米辣、线椒适量，根据个人口味调整。

蒜末适量。

食用油适量。

生抽、蚝油、豆瓣酱各1勺。

白糖少许。

淀粉水半碗。

炒白菜

将切好的白菜放入锅中，炒至稍微变软。

加入豆腐泡

把切好的豆腐泡放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。

调味

加入生抽、蚝油、豆瓣酱和少许白糖，然后翻炒均匀。

加入淀粉水

倒半碗淀粉水进去，快速翻炒均匀，使汤汁能更好地粘在白菜和豆腐泡上。

焖煮

盖上锅盖，焖煮大约两分钟，让豆腐泡充分吸收汤汁和香辣味。

加入线椒

焖煮完成后，加入切好的线椒段，翻炒均匀，让线椒的清香味和香辣味融入菜肴中。

通过以上步骤，您可以制作出一道耗油丰富、口感鲜美的豆腐泡炒白菜。在炒制过程中，注意火候的控制和调味料的均匀添加，以确保菜肴的口感和风味。