豆腐鲫鱼薏米

豆腐鲫鱼薏米汤是一款营养丰富的中华传统美食，它以鲫鱼、豆腐和薏米为主要食材，通过简单的烹饪技巧，就能做出既美味又健康的汤品。

主要食材

鲫鱼：选择新鲜鲫鱼，富含优质蛋白质和多种微量元素，具有健脾利水的功效。

豆腐：以嫩豆腐为佳，含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于身体吸收。

薏米：具有健脾祛湿、利水消肿的作用，常用于调理湿气重、脾胃不和等症状。

烹饪步骤

准备食材：

将薏米提前浸泡2小时，豆腐用开水焯一下去除豆腥味。

煎鱼：

将鲫鱼两面煎至微黄，备用。

煮汤：

在锅中加入适量油，放入姜片煎鱼，加入开水、薏米，先用大火煮开，再转小火慢炖。

加豆腐：

待薏米煮至熟烂后，加入切好的豆腐块，继续小火煮10分钟左右。

调味：

最后加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上香菜增香。

健康功效

健脾祛湿：薏米与鲫鱼搭配，有助于改善脾胃功能，促进湿气排出。

利水消肿：薏米的利水作用配合鲫鱼的渗透作用，能有效减轻水肿。