鲫鱼炖豆腐放盐吗

鲫鱼炖豆腐是需要放盐的。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加盐来调味。以下是几个具体的做法参考：

在炖煮过程中尝味后加盐

在将豆腐加入锅中后煮2分钟时，尝一下汤的咸淡，如果不够入味，可以再添加适量的盐。

在即将出锅前加盐

在汤汁浓郁、鲫鱼和豆腐都煮熟后，加入适量的盐进行调味，然后撒上葱和香菜提香。

在煎鱼时腌制并加少量盐

将鲫鱼撒上少许食盐腌制片刻，然后再进行煎制，这样可以使鱼肉更加入味。

在炖煮过程中加入盐和其他调味料

在炖煮过程中，除了盐之外，还可以加入白胡椒粉、料酒等调味料来提鲜去腥。

综上所述，鲫鱼炖豆腐时放盐是必要的步骤之一，但具体放盐的时间和量应根据个人口味和实际情况进行调整。