新鲜木耳怎样洗

要彻底清洗新鲜木耳，可以采用以下几种方法：

向水中加入少许食醋，轻轻揉搓木耳，这样可以快速去除泥土和沙子。

用盐水轻轻揉搓木耳，直到水变浑浊，然后用清水清洗。盐水有助于去除木耳上的木屑和土壤。

将木耳泡入加有淀粉的温水中，然后加入2汤匙淀粉，搅拌并用清水洗净。淀粉能有效去除木耳上的小杂质和残留的沙粒。

将清洗好的木耳放入沸水中焯水约1分钟，然后捞出并再次用清水冲洗几遍。焯水可以去除木耳中的一些卟啉光感物质，避免食用后引起皮肤问题。

用自来水不断冲洗木耳，流动的水可以避免农药渗入，确保木耳的清洁和安全。

综合以上方法，建议首先使用食醋或盐水进行初步清洗，然后使用淀粉水进一步去除杂质，最后进行焯水和流动水冲洗，以确保木耳彻底干净且安全食用。