红烧肉炖老来少

红烧肉炖老来少是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：五花肉烧老来少芸豆

用料 ：五花肉、生抽、盐、芸豆、玉米油。

步骤

五花肉提前煮熟，切片备用。

老来少芸豆去蒂折断洗干净，入锅中煮至5成熟，捞出沥干水份。

油锅烧热，倒入玉米油，放入五花肉，调入少许生抽。

倒入老来少芸豆煸炒片刻，调入少许盐，炒均匀出锅。

做法二：红烧肉的糖色炒制

用料：

五花肉、冰糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱、八角、桂皮、花椒。

步骤

五花肉切丁，下锅加水煮沸后捞出，冲洗干净。

锅中放少许油，放入冰糖，小火化糖色，炒至深色后下肉上色。

加入料酒、姜片、生抽、老抽，炒匀后加入适量水，水盖过肉。

大火烧开后转小火慢炖，中途翻动，直到肉熟软。

最后开大火收汁，汤汁变浓后放葱花，起锅。

做法三：啤酒红烧肉

用料：

红烧肉、啤酒、生姜、八角、桂皮、白糖、生抽。

步骤

五花肉切丁，下锅煎至金黄，去多余脂肪。

锅中放白糖，炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。

倒入啤酒，加入香料和适量生抽，小火慢炖。

炖至肉软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

做法四：电饭锅红烧肉

用料：

五花肉、生抽、老抽、盐、冰糖、料酒、葱、姜、花椒、八角、香叶。

步骤

五花肉切块，煮一遍去除血水。

锅中加油，放入冰糖炒糖色，上色后下肉翻炒。

加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱、花椒、八角、香叶，翻炒均匀。

加入足够的水，用电饭锅炖煮，直到肉软烂。

最后收汁，出锅前可加一些葱花增香。

做法五：不加老抽的红烧肉

用料：

五花肉、冰糖、生抽、料酒、油、葱、八角、香叶、干辣椒。

步骤

五花肉下锅煮一遍，去除血水和嘌呤。

锅中放油，放入冰糖炒糖色，炒至焦黄色。

下肉翻炒，使每块肉都裹上糖色。

加入生抽、料酒、葱、八角、香叶、干辣椒，继续翻炒。

加开水，小火慢炖，直到肉软烂。

最后收汁，出锅前可加一些葱花增香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。