红烧肉夹什么菜做馅好

红烧肉是一道经典的中华美食，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美而闻名。它主要用五花肉作为主料，通过煸炒、焖煮等烹饪方法制作而成。红烧肉的烹饪过程中，通常会加入酱油、糖（或冰糖）、料酒、生姜、大葱等调料，有的地方还会加入八角、桂皮等香料增加风味。下面是一个简单的红烧肉做法：

材料：

五花肉500克

生姜几片

大葱1根

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

清水适量

盐适量

做法：

1. 五花肉洗净，切成块状。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫，捞出后冲冷水备用。

4. 锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化成琥珀色。

5. 加入五花肉块，翻炒至肉块表面均匀上色。

6. 加入生姜片、大葱段，继续翻炒出香味。

7. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

8. 加入足够的清水，水量要没过肉块。

9. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约1小时，直到肉块酥烂。

10. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。

红烧肉可以搭配多种配菜，以下是一些常见的搭配：

土豆是红烧肉的经典搭档，可以增加口感的层次感和饱腹感。