腌制麻香杏鲍菇片的做法

腌制麻香杏鲍菇片的做法如下：

准备食材

杏鲍菇 300克

芝麻酱 2大勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

醋 2勺

蒜末 1茶勺

香菜 适量

白芝麻 适量

孜然粉 适量

辣椒面 适量

食用油 适量

盐 适量

糖 半勺

香油 1勺

温水 适量

处理杏鲍菇

杏鲍菇洗净，切成细条。

锅中烧开水，加入一小勺盐，将杏鲍菇放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后沥干水分。

调制麻香酱汁

芝麻酱放入碗中，多次少量放入温水搅拌开，搅拌均匀成粘稠的糊状。

另取一碗，加入白芝麻、孜然、辣椒面，淋入热油，再放入酱油、蚝油、蒜末、糖、醋、香油，适量盐搅拌均匀。