洋葱太辣呼吸不过来

如果你觉得洋葱太辣，呼吸不过来，可能是因为洋葱的辛辣成分刺激了你的呼吸道。以下是一些建议，可以帮助你减轻或避免这种不适：

充分烹饪

洋葱在加热至七成热（约180°C）并炒透后，辛辣味会自然消失。

将洋葱用色拉油揉搓，也可以去除辛辣味。

处理洋葱

切除洋葱的头尾各一小部分，去掉褐皮切丝，用冰水浸泡成透明状，可以去除辛辣味，但会使洋葱失去部分风味。

在切洋葱前，将切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪。

将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切。

将洋葱浸入热水中3分钟后再切。

戴着泳镜切洋葱。

屏住呼吸切洋葱，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。

缓解不适

切洋葱时流泪，可以用清水冲洗鼻子，以去除洋葱挥发性气味的继续刺激。