广式牛腩莲藕汤的做法

广式牛腩莲藕汤是一道经典的广东菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到喜爱。以下是几种不同的广式牛腩莲藕汤做法：

原料：牛腩250克，莲藕250克，赤小豆25克，生姜2片，蜜枣4颗。

制法：

1. 选鲜牛腩，洗净，切大块，割去肥脂，用开水烫后过冷水，漂洗干净，滴干水；莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块；赤小豆、生姜、蜜枣洗净。

2. 将全部用料放入清水煲内，武火煲开后，改文火煲3小时，加盐调味即可。

功效：健脾开胃，益气补血，适合贫血气血不足，产后虚嬴，营养不良属气血不足者。

原料：牛腩800克，莲藕800克，草果两个，八角4个，大蒜1个，白酒1两，食盐适量，姜适量。

制法：

1. 牛腩腌制30分钟，放白酒、姜、食盐少许。

2. 准备莲藕，切块。

3. 开水煮开先放草果、八角、大蒜，然后放牛腩煮小火煮10分钟，再放莲藕煮60分钟。