清蒸太子蟹吃法
清蒸太子蟹的吃法如下：
准备螃蟹
清洗螃蟹，用刷子刷去表面泥沙，特别是腹部和蟹钳毛多的地方。
用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷后，用小毛刷洗净。
剪掉螃蟹上的皮筋，避免发苦和有害物质释放。
准备蒸锅
蒸锅内放入适量水，放入姜片和葱段，可以去腥增香。
如果有紫苏叶，也可以加入一些，它不仅能去腥，还能中和蟹的寒性。
蒸制
将螃蟹放入蒸笼，肚皮朝上，这样可以防止蟹黄流出。
大火烧开后，转中火蒸15-20分钟，具体时间根据蟹的大小调整。
准备蘸料
姜洗净去皮，切成末。取一小碗倒入醋和香油，放入姜末。
可以加入少量生抽、香醋、大蒜末和香油，混合均匀成蘸料。