面糊炸白菜
面糊炸白菜是一道色香味俱佳的传统美食，其做法简单，口感酥脆，深受人们喜爱。以下是制作面糊炸白菜的详细步骤：
所需食材
白菜
面粉
胡萝卜
葱末
鸡蛋
干酵母
食用油
食用盐
花椒粉
制作步骤
准备白菜
将白菜叶子一片片揭下来，清洗干净，切成细丝，再切成小丁，最后剁得更碎一些。
将剁好的白菜放入盆中，加入一勺盐搅拌均匀，杀出里面的水分。
制作面糊
在另一个盆中倒入一碗面粉，打入两个鸡蛋，加入一勺盐搅拌均匀。
温水中加入三克干酵母，搅拌至酵母融化，倒入酵母水边倒边搅拌，搅拌成细腻无颗粒的粘稠面糊。
腌制白菜
将腌好的白菜挤干水分，放入面糊中，加入胡萝卜末和花椒粉搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发至蜂窝状。