挂面做蒸面条

挂面做蒸面条的方法如下：

准备食材 ：挂面、五花肉、豆角、黄豆芽、八角、花椒、姜、葱、蒜、干辣椒、老抽、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、油。

制作步骤

将蒸屉刷上一层油，然后把挂面均匀铺在上面，中间也要刷好油以防止粘连，水开后蒸20分钟。

锅中油热后，下五花肉煸炒，加入八角和花椒炒出多余油脂，然后加入姜、葱、蒜和干辣椒，再加一点老抽翻炒出酱香味。

接着放入豆角和黄豆芽调味，加入盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽和适量蚝油，加没过食材的水煮开备用。

面条蒸好后，倒入煮好的汤汁中，充分翻拌使面条吸饱汤汁。

最后将拌好的面条再次上锅，用小火蒸10分钟，满屋子飘香，软香入味的蒸卤面就完成了。

注意事项

挂面蒸煮的时间根据面条的厚度和软硬度而定，建议每隔一分钟左右打开锅盖，检查一次面条的熟度，以免过熟或不熟。

在蒸面条的过程中，可以在蒸屉上铺上干净的纱布或笼布，以防止面条粘连。

如果喜欢辣味，可以在炒制配料时加入适量的干辣椒段。

通过以上步骤，你可以制作出软香入味的蒸卤面，搭配五花肉、豆角和黄豆芽等食材，味道更加丰富。