河鳗整条清蒸做法

清蒸河鳗是一道美味且营养丰富的海鲜佳肴。以下是制作清蒸河鳗的详细步骤：

材料

河鳗 1条（约500克）

姜 4片

葱 1根

料酒 1勺

蒸鱼豉油 2勺

糖 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤

处理河鳗

将河鳗洗净，去掉内脏和粘液。可以用50度左右的热水烫一下河鳗，去除粘液，然后撒上盐抹匀。

准备蒸锅

蒸锅加水烧开，放入蒸架。

腌制河鳗

生姜片切丝，放入盘中。

加入料酒、蒸鱼豉油、糖和适量盐，搅拌均匀，让调料入下味。

将河鳗放入盘中，撒上葱花，淋上一点食用油。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟（具体时间根据河鳗的大小和厚度调整）。