青椒鸭肫盖饭

青椒鸭肫盖饭是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括鸭肫、青椒、米饭等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

鸭肫 1个

杏鲍菇 25克

胡萝卜 30克

青椒 30克

鸡蛋 1个

米饭 1碗

油 适量

盐 适量

生抽、糖、料酒、蚝油、胡椒粉等调味料适量

处理食材

鸭肫洗净切成小丁，杏鲍菇、胡萝卜、青椒也切成小丁。

青椒切丝备用。

炒制

开火，锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒熟备用。

打出鸡蛋后放入鸭肫丁炒熟。