苦瓜片拌菜

苦瓜片拌菜是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是几种常见的苦瓜片拌菜的做法：

基础凉拌苦瓜

材料：苦瓜、大蒜、盐、生抽、醋、香油。

做法：

1. 苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切成薄片。

2. 锅中加水烧开，放入苦瓜片焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分。

3. 大蒜切末，放入碗中，加入盐、生抽、醋、香油调成料汁。

4. 将苦瓜片放入盘中，倒入料汁拌匀即可。

加入红椒和葱白的凉拌苦瓜

材料：苦瓜、红椒、葱白、盐、糖、鸡粉、香油。

做法：

1. 苦瓜洗净，从中间一开二，用小勺去籽，切成片。

2. 红椒切丝，葱白切丝。