苦瓜做法大闸蟹季节

苦瓜和大闸蟹都是秋季的时令美食，因此 大闸蟹季节主要集中在秋季，尤其是中秋节前后，这个时候的大闸蟹肉质最为鲜美。苦瓜的做法与大闸蟹搭配，可以做出多种美味的家常菜。以下是一些推荐的苦瓜和大闸蟹搭配的做法：

苦瓜洗净去果仁，切块；螃蟹摘掉蟹胃、腮、肠、心，切成二半。

锅里加入适量的水，下植物油与姜，水沸后倒入苦瓜，煮十五分钟。

把螃蟹放进锅里，加盖煮五分钟，调入盐，起锅即可。

大闸蟹四只，猪小排四段，苦瓜一个，蒜五瓣，盐一小匙。

大闸蟹洗净并除内脏，猪小排洗净，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。

锅内放油加热后，放入蒜爆香，再放入猪小排、大闸蟹翻炒片刻加水盖过一点，并放入苦瓜煮沸。

放入紫砂锅中炖一小时，加盐和鸡精调味即成。

膏蟹2斤，苦瓜300g，红椒300g，冬菇100g，生抽、蚝油、鸡粉、糖、姜、蒜、豆豉各适量。

螃蟹宰杀洗净，苦瓜去囊切大块。

锅里烧开水加热肥猪肉烧开再加热苦瓜，五分钟之后加入海鲜继续烧开，盖上锅盖转小火煲煮半个钟，出锅前加入盐调味即可。