鸡柳烩豆腐

鸡柳烩豆腐是一道美味的家常菜，主要材料包括鸡柳和豆腐。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡柳：3条

豆腐：1块（约300克）

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

花椒粉：小半勺

花椒油：半勺

郫县豆瓣酱：1.5勺

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

鸡粉：适量

辣椒粉：适量（可选）

食用油：适量

步骤

准备材料

豆腐切成两厘米见方的立方体备用。

葱切末，姜切片，蒜切末。

鸡柳洗净，加入少许盐、花椒粉、鸡粉、辣椒粉等调味料，拌匀后加入料酒和淀粉，继续拌匀，腌制10分钟。

炒制鸡柳

锅内烧一点热油，放入葱白、姜片、蒜末爆香。

加入一勺半郫县豆瓣酱，炒出红油。