香干肉丝炒冬瓜

香干肉丝炒冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、猪肉和香干。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

冬瓜 适量

猪肉 适量

青红辣椒 适量

植物油 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

味级鲜 适量

啤酒 适量

姜 适量

冬瓜处理

冬瓜去皮切粗丝，用开水过一下，捞起用凉水过滤，这样可以使冬瓜更加爽脆。

肉丝腌制

瘦肉切丝，用啤酒、盐、味级鲜拌匀腌制几分钟，这样可以使肉丝更加入味且不易炒老。

炒制过程

热锅凉油，加入姜末和辣椒炒出香味。

加入腌制好的肉丝翻炒均匀。

加入冬瓜丝继续翻炒，加盐调味。

尝味后加入鸡精提鲜。