冬瓜和什么炖菜

冬瓜可以与多种食材搭配炖煮，以下是一些常见的搭配及做法：

食材：排骨500克（猪脊骨或鸡骨均可），冬瓜300克（去皮切块），姜片3-4片，枸杞少许，盐适量。

做法：排骨冷水入锅，加入姜片煮沸后撇去浮沫，捞出备用。冬瓜去皮切块，与排骨、姜片一同加入锅中，加入适量水，炖煮40分钟，最后加少许枸杞点缀，即可出锅。

食材：冬瓜400克（去皮切块），土鸡半只（切块），红枣6颗（去核），枸杞少许，生姜3片，盐适量，清水适量。

做法：土鸡切块后焯水去腥，放入炖锅中，加入清水、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时，放入冬瓜块继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

食材：冬瓜300克（去皮切丁），鲜虾仁200克（去壳去肠线），鸡蛋1个（打散），姜片少许，盐适量，白胡椒粉少许，淀粉水适量，清水适量。

做法：锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后加入冬瓜丁，转小火煮至冬瓜变软，加入虾仁继续煮至虾仁变色，调味勾芡后出锅享用。

食材：牛肋条2斤，冬瓜，盐，白醋，香料包（含白芷、小茴香、山楂等），香菜，枸杞。

做法：牛肉切块后用盐水和白醋浸泡去血水，焯水去腥。锅中加水烧开，放入牛肉和香料包，小火慢炖50分钟，加入冬瓜继续炖10分钟，最后加盐调味，撒上香菜和枸杞。

食材：冬瓜适量，玉米适量，葱、姜、八角、食盐、鸡精。