红烧肉的汁子怎么调

红烧肉汁子的调制方法如下：

可以选择购买现成的红烧酱汁，如一包红烧酱汁。

或者自制酱汁，主要材料包括生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、八角、香果、当归等。

五花肉焯水备用。

锅中加油，放入葱、姜炒香，加入五花肉炒至两面金黄。

加入糖和食用油炒出焦糖色。

加入豆瓣酱翻炒，接着加生抽、料酒、盐、鸡精翻炒至水干。

加入八角、香果和当归等香料。

加入开水没过肉，大火烧开后转小火炖煮40至50分钟。

汤汁剩三分之一时，开大火收汁至浓稠。

根据个人口味调整盐、鸡精等调料的用量。