青椒炒香干土豆
青椒炒香干土豆是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
土豆 1个
香干 1袋
青椒 2个
大蒜 2瓣
食用油 适量
盐 适量
生抽 1-2勺
蚝油 1勺
鸡精 适量
白糖 1/2勺（可选）
制作步骤：
准备食材
土豆去皮后切成细丝或薄片，青椒去籽后切成丝，香干切成丝或片，大蒜切末备用。
焯水 （可选）：
锅内加水烧开，放入土豆丝焯水1分钟，捞出后过凉水，青椒也焯水一下捞出，这样可以去除土豆的淀粉，使其更脆嫩。
炒香
热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。
炒制
先加入土豆丝或片翻炒，炒至土豆变软。
加入香干丝继续翻炒。
加入青椒丝翻炒均匀，炒至青椒断生。
调味
加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
如果喜欢甜味，可以加入白糖提鲜。
出锅
所有食材炒匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
土豆切得越薄，炒出来的口感越脆。
青椒不要炒太久，保持其清脆口感。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒或花椒。
这道青椒炒香干土豆色香味俱全，非常适合作为家常菜，搭配米饭或面条都非常美味。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴!