米饭不难吃

米饭是否好吃， 主要取决于大米的品质、清洗和烹饪方法。以下是一些提升米饭口感的技巧：

选择新米：

新米比陈米更香软弹牙，营养丰富。

适当淘洗：

大米淘洗1~2次即可，避免用力搓洗以免流失营养物质。

浸泡大米：

将大米淘洗干净后，用清水浸泡10分钟至半小时，使米粒吸收水分，蒸出的米饭更饱满、晶莹剔透。

掌握加水量：

蒸米饭时，水加多了会稀，水加少了会干。掌握好比例，口感才刚刚好。一般建议水米比例为1:1.2~1.5。

加醋或香油：

在米泡好后，加入适量的白醋或香油，可以使米饭更软糯、更香。

浸泡后蒸煮：

将浸泡好的大米放入电饭锅中，盖上盖子蒸熟。蒸好后不要立即拔电源，等待几分钟，让米饭更松软。

使用食指关节量水：

加水时，用手的食指关节量一下，大约1厘米多一点即可。

通过以上技巧，可以显著提升米饭的口感和营养价值，使其更加美味可口。