鱼子酱和红烧肉的做法

红烧肉的做法

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是几种不同的红烧肉做法，供您参考：

做法一：经典做法

所需材料：

猪肉五花肉500克

葱姜蒜适量

花椒、星大蒜适量

酱油、老抽、生抽各适量

白糖适量

料酒适量

盐适量

步骤：

1. 焯水：将五花肉放入开水中焯水，去除血水和脏物。

2. 切块：将焯过水的五花肉切成大小均匀的小块。

3. 炒制香味：加油至入肉的一半，加入葱姜蒜爆香。

4. 下肉块炒至金黄。

5. 加入花椒、星大蒜炒香。

6. 浇水：放入1-2大碗水，保证下肉块能被完全淹没。

7. 放入调料：加入适量酱油、老抽、生抽、白糖、料酒、盐调味。