莲藕西兰花做汤
莲藕西兰花汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作莲藕西兰花汤的详细步骤：
准备食材
莲藕一节
西兰花一个
大蒜几瓣
盐适量
香醋适量
生抽适量
花椒少许
食用油适量
鸡精适量
处理食材
西兰花洗净分成小朵，茎的部分去除老皮，切成和朵差不多的块。
莲藕去皮洗净切片，薄厚适中。
大蒜剁碎备用。
焯水
锅烧开水，放入少许盐和几滴油，放入西兰花焯烫半分钟左右，捞出过冷水后沥净水分备用。
锅中加水烧开，放入莲藕焯水1分钟，至断生即可捞出，冷水浸泡备用。
炒制
炒锅放食用油，油热后加入花椒爆香，捞出花椒丢弃。
将花椒油淋在西兰花和莲藕上，拌匀。