西兰花炒鱼干

西兰花炒鱼干是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 300克

鱿鱼干 50克（或墨鱼干、咸鱼等）

胡萝卜 1小块

洋葱 1/2个

大蒜 3瓣

姜 1片

盐 适量

生抽 适量

蚝油 1汤匙

淀粉 1茶匙

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

西兰花切成小块，用清水加盐泡一下，去除虫子和杂质，然后焯水，过冷水沥干。

鱿鱼干用清水泡软，去掉玻璃骨，切成条状。

胡萝卜和洋葱切成块状。

大蒜和姜切片。

炒制

热锅倒油，放入姜片和蒜片爆香。

加入鱿鱼干，翻炒至微黄，加盐和少许生抽调味。

将焯水后的西兰花倒入锅中，与鱿鱼干一起翻炒。