香辣坛子腌肉做法

香辣坛子腌肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

二荆条 1斤

食盐 30克

十三香 10克

食用油 适量

葱 1根

姜 1块

大料 2颗

干辣椒 4颗

桂皮 1小段

酱油 15克

料酒 10克

鲜汤 500克

猪油 250克

细干豆粉 25克

冰糖汁 25克

醪糟汁 20克

处理五花肉

将五花肉切成厚片，猪皮处理干净。

在锅里加少许食用油，将五花肉放入锅中翻炒，炒出猪油后取出备用。

准备辣椒

将二荆条洗净，去掉蒂部，切成段。

将辣椒段放入绞肉机中打碎。