香辣土豆薄饼的做法

香辣土豆饼的做法如下：

材料准备

土豆 2个

青椒 1个

面粉 150克

干虾仁 适量

孜然粉 适量

食用油 适量

盐 适量

制作步骤

1. 土豆去皮洗净，用刨丝刀刨成均匀的细丝，青椒洗净切丝，虾仁洗净剁碎。

2. 处理好的食材放入大盆中，等会加面粉的时候，有足够的空间翻动食材，拌的更均匀些。

3. 倒入少量面粉，面粉刚好挂住土豆丝表面即可，面粉加得太多煎出来的土豆饼口感不够酥脆，接着加入盐和孜然粉。

4. 用筷子搅拌均匀，放在一旁静置片刻。

5. 平底锅接通电源，倒入少许油，将拌好的土豆丝稍微整成饼状，放入煎锅内，调成中大火煎至两面焦黄色。

6. 若担心煎饼内部不能熟透，遮上锅盖焖1分钟左右。

7. 打开盖子，再煎30秒钟，让水蒸气蒸发掉，然后再铲起，放凉片刻后，再品尝就会外酥里嫩，特别美味!

小贴士：

面粉加得太多煎出来的土豆饼口感不够酥脆，所以要控制好面粉的用量。

煎饼内部不能熟透的话，遮上锅盖焖1分钟左右，再煎30秒钟，让水蒸气蒸发掉，这样可以使土豆饼更加美味。

希望这个做法对你有所帮助，祝你制作出美味的香辣土豆饼!