香辣牛蛙做法不用油炸吗

香辣牛蛙的做法 可以不用油炸，以下是几种不用油炸的香辣牛蛙做法：

热锅加油，油量稍微多一点。

油热后，将腌制好的牛蛙倒入锅中，中火翻炒至牛蛙表面微微金黄后捞出备用。

锅中留底油，放入姜片、蒜末和花椒，爆香。

加入干红辣椒段和火锅底料，小火翻炒至底料完全融化，炒出红油。

将腌制好的牛蛙块倒入锅中，用大火快速翻炒，让每个牛蛙块都裹上香辣的酱汁。

按照自己的口味，可以适量加点老抽调个颜色，再来点儿糖提个鲜。

翻炒均匀以后，盖上锅盖小火焖煮几分钟，让牛蛙充分吸收汤汁的味道。

最后，开大火收汁到浓稠，撒上青蒜段翻炒均匀就可以出锅装盘。

这些做法中，牛蛙都是通过爆炒的方式来烹调的，既能够锁住牛蛙的鲜嫩口感，又能避免油炸带来的油腻感。希望这些做法能够满足你对香辣牛蛙的需求。