莲藕青豆牛肉

莲藕青豆牛肉是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜嫩、莲藕的脆爽和青豆的清新，非常适合搭配米饭食用。以下是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：200克（建议使用牛里脊等嫩肉部位）

莲藕：150克（去皮切片）

青豆：100克（提前煮熟）

生姜：适量（切片或末）

大蒜：适量（切末）

葱：适量（切段或末）

生抽：1-2勺

料酒：1勺

淀粉：1勺

盐：适量

食用油：适量

蚝油：1勺（可选）

胡椒粉：少许（可选）

青红椒：1根（切片，可选）

制作步骤：

腌制牛肉 ：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10-15分钟，让牛肉更入味。

处理莲藕和青豆：

莲藕去皮后切成均匀的薄片，泡入清水中防止氧化变色。青豆提前焯水至熟。

炒制