鸡尾骨油炸

鸡尾骨油炸是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鸡尾骨或鸡脆骨

盐

椒盐粉

红薯粉

避风塘料（或自制调料）

食用油

芡粉

普通面粉

姜蓉

泡打粉

酱油

料酒

水

菜油

红油

味精

芝麻

麻油

孜然

制作步骤

1. 腌制鸡骨

将鸡尾骨洗净，焯水去血沫，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分。

用椒盐粉腌制鸡骨，使其入味。腌制时间可以根据个人口味调整，建议至少半小时。

2. 裹粉炸鸡骨

将腌制好的鸡骨，每块裹上一层红薯粉，用漏勺抖掉多余的红薯粉，确保每块鸡骨都均匀裹粉。

如果喜欢更酥脆的口感，可以将裹好粉的鸡骨再裹上一层薄薄的面糊。

3. 炸制鸡骨