油炸肉片要不要放鸡蛋酱

油炸肉片时 可以放鸡蛋酱。鸡蛋酱能增加肉片的口感和风味，使其更加美味。具体做法如下：

准备食材

瘦肉 200g

鸡蛋 1个

面粉 50g

盐 1勺

料酒 5ml

姜 5g

鸡蛋酱（可根据个人口味选择）

腌制肉片

将瘦肉切成片，用料酒、盐、姜或酱汁腌15分钟入味，鸡精可加可不加。

准备面糊

将面粉和鸡蛋准备好，将肉片在蛋液中浸一下，然后在面粉上滚一圈，最后再浸一下蛋液。

炸制

热锅加油，放入肉片，进行煎熬。

裹上鸡蛋酱

将炸好的肉片捞出，裹上一层鸡蛋酱，即可享用。