香蕉能发面吗

香蕉 可以用来发面。以下是使用香蕉发面制作面包卷的步骤：

准备材料

香蕉捣成泥

除黄油之外的所有材料（如白糖、酵母粉、清水、普通面粉等）

混合材料

将香蕉泥与除黄油之外的所有材料混合均匀。

揉面

揉成外表比较光滑的面团。

加入黄油，继续揉至扩展阶段。

发酵

盖上保鲜膜，发酵至面团体积两倍大。

排气与分割

将面团排出气体，分成几等份，团成圆形松弛10分钟。

成型

取一份面团擀成一头略尖的面皮。

将面皮向尖的一头卷成卷。

二次发酵

将做好的面包卷排放到刷过油的烤盘里，再次发酵。

烘烤

表面刷全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中下层，175°上下火烤20分钟。

通过以上步骤，你可以制作出美味的香蕉面包卷。