海南毛薯好吃吗

海南毛薯 非常好吃，具有独特的口感和营养价值。以下是一些关于海南毛薯的详细信息：

粉糯香甜：海南毛薯煮熟后会爆开，口感粉糯香甜，被称为“面到开花”。

细腻滑爽：蒸熟后的毛薯色泽雪白，肉质细腻，黏糯滑爽，滋味介乎于山药和芋头之间。

粉粉绵绵：毛薯皮在蒸熟后会丝丝状地被撕开，口感仿如芋头又如番薯，比较特别是粉粉绵绵的感觉。

高淀粉含量：毛薯中的淀粉含量较高，吃起来比较粘滑，煮出来之后就像被勾芡过一样。

营养丰富：毛薯含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等，还含有赖氨酸，是人类不可或缺的氨基酸。

促进消化：毛薯所含的淀粉糖化酶是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能。

蒸着吃：这是最常见的吃法，蒸熟后撕开皮，口感最佳。

煲汤：毛薯也可以用来煲汤，增加汤的黏稠度和风味。