烤蛋糕能不能用电饭锅蒸

可以用电饭锅蒸蛋糕，但需要注意以下几点：

电饭锅的温度相对于烤箱较低，蒸出来的蛋糕口感可能会比烤箱烤的要嫩一些，但温度不够蓬松，外观可能不如烤箱烤的美观。

需要将蛋糕糊准备好，然后将电饭锅预热，在底部抹一层油，倒入蛋糕糊，按下煮饭键，会自动跳到保温，然后再按下煮饭键，通常需要40分钟左右。

在蒸蛋糕的过程中，不要掀开盖子看，否则还没成熟的蛋糕遇到冷气会缩成面饼。

可以在电饭锅的出气孔上盖上湿布，以防止热气逸出，影响蛋糕的膨胀。

蛋糕蒸好后，不要马上取出来，最好盖好锅让它自己慢慢凉下来，这样可以减少蛋糕回缩的机率。

如果使用没有蛋糕功能的电饭锅，可以通过多次按下煮饭键和保温键来模拟蒸蛋糕的效果，但需要耐心，时间可能比较长。

在蒸蛋糕前，确保电饭锅的底部和四周都涂上了油，以防止粘锅。

综上所述，虽然用电饭锅蒸蛋糕可能无法达到烤箱烤蛋糕的完美效果，但对于不想使用烤箱或者想要尝试新方法的烘焙爱好者来说，这是一个简单且实用的选择。