鸡蛋发糕能用电饭锅做吗

是的，鸡蛋发糕可以用电饭锅制作。以下是一种简单的做法：

面粉500克

糖100克

鸡蛋3个

牛奶50毫升

泡打粉5克

盐适量

水适量

将鸡蛋打入碗中，加入糖，用手动搅拌器搅拌至糖溶解，然后加入牛奶继续搅拌均匀。

将面粉过筛，加入泡打粉和盐，慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，使面糊变得光滑。

将电饭锅内胆涂上一层薄油，然后将面糊倒入电饭锅内胆，用刮刀抹平。

将电饭锅插上电源，按下煮饭键，等待约20分钟。注意，不要打开电饭锅盖子，以免影响发糕的膨胀。

20分钟后，用筷子插入发糕中心，如果筷子上没有粘上面糊，说明发糕已经熟透。此时，关掉电饭锅，等待5分钟后再打开盖子，取出发糕即可。

此外，还有其他一些变体做法，例如：

可以在面糊中加入红枣、葡萄干等果干，增加风味。