排骨面加木耳

排骨面加木耳的做法如下：

清汤排骨面

排骨入冷水，加姜片和米酒焯水去腥。

洗净后加姜片和米酒大火烧开，小火炖熟。

黑木耳提前泡发，洗净，加入排骨中，大火烧开。

另起一锅煮面条，加少量油和盐，最后放入烫熟的青菜。

面条煮好后捞到碗里，浇上排骨汤，滴上香油即可。

红烧木耳排骨面

排骨用加了花椒的热水焯30秒，盛出，冲洗干净。

木耳提前泡发，去蒂。

排骨、木耳、老抽、黄酒、生抽、盐、碎冰糖、姜片、大蒜、葱段、小茴香、香叶、桂皮、草果一起放入炖锅。

倒入没过排骨的热水，水沸腾后小火焖半个小时。

菠菜木耳排骨面

炖好的排骨取几块，木耳和菠菜提前焯下水。

锅中放排骨、木耳、酱油、盐，水开后下面条，煮2-3分钟即可，提前1分钟加菠菜。

西葫芦木耳排骨面

排骨汤一碗，西葫芦切片，木耳提前泡发，洗净。

坐锅，放油，爆香葱段，倒入西葫芦片翻炒，放木耳继续翻炒。

添适量清水，倒入排骨汤，煮开后下入面条，煮熟后加盐、酱油调味即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。如果喜欢清淡口味，可以选择清汤排骨面；如果喜欢浓郁口味，可以选择红烧木耳排骨面或西葫芦木耳排骨面；如果追求早餐的元气，可以选择菠菜木耳排骨面。