白菜和虾泥

白菜和虾泥可以制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

白菜虾泥蒸菜

食材：白菜、虾、香菇、红萝卜、姜末、食盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：

1. 白菜叶浸泡清洗后焯水，捞出沥干水分。

2. 虾仁剁成虾泥，加入香菇碎、红萝卜碎、姜末、食盐、鸡精和胡椒粉拌匀。

3. 将虾泥均匀铺在白菜叶上，卷起后放入蒸锅蒸熟即可。

白菜虾泥卷

食材：白菜、虾、玉米粒、胡萝卜、鸡蛋、生粉、薄盐酱油、蒜末、红辣椒、葱花、油、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 白菜叶焯水后放入盘中，虾泥加入玉米粒、胡萝卜碎、生粉、鸡蛋清拌匀并调味。

2. 将调好味的虾泥放在白菜叶上，卷起后上锅蒸10分钟。

3. 出锅后淋上薄盐酱油、蒜末、红辣椒、葱花，泼上热油即可。