清蒸多少分
清蒸鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是一些常见鱼类的清蒸时间建议：
一般大小的鱼（约500克）
蒸8-10分钟。
较大一些的鱼（约600克）
蒸10-12分钟。
特别大的鱼（如3斤及以上）
蒸15分钟左右。
具体鱼种
鲈鱼：8-10分钟。
鲤鱼：12-15分钟。
鳕鱼：8-10分钟。
鲳鱼：6-8分钟。
草鱼：12分钟。
鳜鱼：10分钟。
建议
鱼的大小：如果鱼较大，建议适当延长蒸的时间，以确保鱼肉熟透。
火候控制：一定要在锅内水开后将鱼入锅，利用水蒸气的热量使鱼迅速熟透，同时避免鱼肉变老。
虚蒸技巧：蒸熟后，可以利用锅内余温继续虚蒸几分钟，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
通过以上建议，你可以根据具体鱼的大小和种类，调整蒸鱼的时间，以获得最佳的口感和风味。