毛豆螃蟹清蒸做法

毛豆螃蟹清蒸的做法如下：

准备食材

螃蟹 300克

糯毛豆 100克

葱、姜、蒜适量

生抽、料酒、盐、糖适量

处理螃蟹

将螃蟹刷洗干净，从脐一面切断，放入大碗中。

加入料酒、食盐、生抽、少许油和糖（可选），以及切好的葱姜蒜。

准备毛豆

将毛豆洗净，放入碗中，加入少许盐，可以加入猪油和剁椒（可选）。

蒸制

将大碗放入蒸锅，大火煮开后转小火蒸10-15分钟。

如果喜欢江南风味，可以在蒸制过程中加入少许白糖。

出锅

蒸至毛豆熟透，螃蟹肉嫩味鲜即可出锅。

出锅前可以撒上葱花增香，也可以淋上热油。