发面做啥好

发面可以制作多种美味的面食，以下是一些常见的发面食品及其做法：

馒头

材料：中筋面粉、酵母粉、白糖、泡打粉、温水。

步骤：

1. 将酵母粉和白糖溶解在温水中，静置10分钟。

2. 将面粉和泡打粉混合，逐渐加入酵母水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。

3. 面团发酵30分钟，直到体积膨胀一倍。

4. 将面团揉光滑，分成小剂子，搓成馒头胚。

5. 馒头胚再次发酵20分钟，然后蒸15分钟，关火后焖5分钟。

油条

材料：面粉、盐、白糖、酵母、鸡蛋、水。

步骤：

1. 面粉中加入盐和白糖，搅拌均匀。

2. 温水溶解酵母，加入面粉中，加入鸡蛋和水，搅拌成面絮，揉成团。

3. 面团冷藏一晚上，早上取出，拉伸成条状，压扁后油炸至金黄酥脆。

包子

材料：面粉、酵母粉、白糖、水、馅料（如猪肉、蔬菜等）。

步骤：

1. 面粉中加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成面团。

2. 面团发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。

3. 将面团分成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，二次发酵15分钟。

4. 蒸锅烧水，包子胚放入蒸锅，蒸15-20分钟。

花卷

材料：面粉、酵母粉、白糖、水。

步骤：

1. 面粉中加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成面团。

2. 面团发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。

3. 将面团分成小剂子，擀成薄片，卷起成花卷形状。

4. 花卷二次发酵15分钟，然后蒸15分钟。

油饼

材料：面粉、酵母粉、白糖、水。

步骤：

1. 面粉中加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成面团。

2. 面团发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。

3. 将面团分成小剂子，擀成圆饼，两面沾上油。

4. 平底锅烧热，放入油饼，两面煎至金黄酥脆。

发面饼

材料：面粉、酵母粉、白糖、水。

步骤：

1. 面粉中加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成面团。

2. 面团发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。

3. 将面团分成小剂子，擀成圆饼，放入平底锅煎至两面金黄。

这些只是发面食品的一部分，你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。