凉水发面能做啥

凉水发面，即使用凉水和面，可以制作多种面食，以下是一些常见的用途：

馒头：

凉水发面适合制作传统的白面馒头，口感较为紧实有劲道。

花卷：

与馒头类似，花卷也是用凉水发面制作，可以加入各种馅料增加风味。

包子：

凉水发面可以用来制作各种馅料的包子，如猪肉包子、牛肉包子等。

千层饼：

通过将凉水和开水分别和面，然后交替叠加，可以制作出层次分明的千层饼。

发面葱油饼：

使用凉水发面，再结合葱油等调料，可以制作出香气四溢的葱油饼。

窝头：

在制作窝头时，使用凉水进行二次发酵，可以使窝头更加松软细腻。

面条：

凉水发面还可以用来制作各种面条，如手擀面、挂面等。

烙饼：

凉水发面适合制作各种烙饼，如葱油饼、糖饼等。

煎饺、煎烙类制品：

凉水发面也可以用于制作需要煎制的面食，如煎饺、烙饼等。

馄饨皮：

用凉水发面制作馄饨皮，可以使皮更加筋道有弹性。