金针菇炒蔬菜肉丝

金针菇炒蔬菜肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括金针菇、猪肉里脊肉和各种蔬菜。以下是制作金针菇炒蔬菜肉丝的详细步骤和所需食材：

食材准备

金针菇：200克

猪肉里脊肉：50克

胡萝卜：半根

尖椒：半根

蒜末：适量

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：少许

糖：少许

生抽：少许

料酒：少许

淀粉：适量

葱：适量

姜：适量

辣椒：适量（可选）

制作步骤

金针菇处理

金针菇去除根部，洗净后控干水分。

蔬菜处理

胡萝卜和尖椒分别切丝备用。

肉丝处理

猪肉里脊肉切成丝，加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。

炒制

锅中水烧开后，加入金针菇烫一下，捞出后控干水分。