年夜饭五花肉金针菇

年夜饭五花肉金针菇的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 煎制五花肉金针菇卷

食材：

五花肉400克

金针菇一捆

小洋葱2颗

红椒、蒜、葱少许

做法：

1. 五花肉洗净放冰箱冷冻2小时，取出切薄片备用，金针菇去头洗净，分成拇指般大小一束备用。

2. 取出一片五花肉，放上金针菇包裹起来用牙签固定，依次把全部五花肉卷做好。

3. 平底锅里倒少许油，把五花肉卷放进去煎，中小火煎至金黄色，用筷子翻面也煎成金黄色。

4. 放入一碗水盖上盖子焖10分钟，把五花肉卷夹起装盘，汤汁留锅里。

5. 另起锅烧油，放进小洋葱、蒜末、红椒爆香，倒入汤汁，勾点水淀粉，淋在五花肉卷上，洒上葱花即可开吃。

2. 酥炸五花肉金针菇

食材：

五花肉适量（切条）

金针菇两包

小酥肉粉一包

鸡蛋1粒

清水100克

做法：

1. 五花肉洗净，切成条状备用。金针菇洗净，切成适合炸的长度（一般分成两段更方便）。

2. 调制面糊：将小酥肉粉倒入碗中，加入鸡蛋和清水，搅拌至顺滑的面糊状。

3. 裹上面糊：将切好的五花肉条和金针菇放入面糊中，确保每一条食材都均匀裹上面糊。

4. 开始炸制：油锅预热到180度，将裹好面糊的五花肉和金针菇逐个放入热油中炸制。炸至表面金黄色后捞出控油，即可食用。

5. 撒上辣椒粉（可选）：喜欢辣味的朋友，可以在炸好的金针菇和五花肉上撒一点辣椒粉，增加香辣口感。

3. 烤制五花肉金针菇

食材：

五花肉400克

金针菇1把

生抽2勺

盐些许

酱油些许

糖少量

黑胡椒粉些许

食用油些许

做法：

1. 将五花肉切片放入生抽、酱油、糖腌制15分钟。金针菇洗净后，沥干水分放入生抽、酱油、糖腌制10分钟。腌制完后放入盐抓一下。

2. 将腌制好的五花肉和金针菇用牙签穿好。刷一层油，放黑胡椒粉。烤箱预热，烤箱调至200度，烤10分钟以后翻边刷油，再烤10分钟，即可装盘。

4. 翻炒五花肉金针菇

食材：

金针菇100克

五花肉350克

姜10片

蒜6瓣

酱油适量

豆瓣酱1小勺

白胡椒（胡椒粉）10粒

青线椒（青椒）几个

做法：

1. 五花肉洗干净。锅里加入4片姜，胡椒粒拍碎，放入清水烧开。水开后放入五花肉再次烧开捞起肉，放凉切片备用。

2. 烧水的过程中，我们可以把金针菇洗干净，蒜子拍碎，姜切片，青椒切圈。

3. 热锅下油，爆香蒜子姜片，倒入五花肉蛋炒金黄，加入青椒，加入金针菇，加入1勺子豆瓣酱，翻炒均匀，加入酱油翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法来制作年夜饭的五花肉金针菇。