猪肉筋怎么和馅儿
猪肉筋是一种非常受欢迎的食材，可以用来制作各种美食，如包子、饺子等。下面是一种将猪肉筋和馅儿混合的方法：
材料
猪肉筋
葱姜适量
盐适量
生抽适量
鸡蛋一个
十三香适量（可选）
制作步骤
准备猪肉筋
将猪肉筋切成小块或细条，根据个人喜好决定。
调制馅料
在一个大碗中，加入适量的盐（每斤肉约10-15克）和生抽，搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，增加蛋白质，使口感更嫩滑。
加入适量的十三香提香，如果不喜欢这个味道可以不加。
切好的葱姜切成末，放入馅料中，搅拌均匀。
制作葱姜油
将葱姜末放入热油中炸至金黄，捞出葱姜末，留下葱姜油。
葱姜油不仅能够锁住肉的水分，让馅料在煮制过程中保持多汁，还能使香气更加浓郁。