青椒冻藏方法
青椒的冻藏方法主要包括以下几种：
切块冷冻法
将青椒洗净，去籽、去蒂后切成小块。
可以选择将切好的青椒放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻保存。
如果一次购买量较大，可以先将青椒清洗、切块后冷冻保存，随取随用。
报纸包裹法
将新鲜青椒用报纸包起来，然后放入冰箱保鲜。
报纸包裹可以保湿还透气，有助于青椒更长久地保存。
保鲜膜包裹法
将青椒放入保鲜膜袋或食品袋中，分几处多扎几个小口，以保持对流，防止水分过快蒸发，并保持青椒的新鲜度。
烫漂冷却法
将青椒洗净后切成丝或块，然后放入100℃的0.2-0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1分钟，捞出后冷却至室温，再沥干水分。
将烫漂后的青椒平铺在冻结盘上，放入快速冻结机内快速冻结，然后在-18℃以下的冷库中冷藏保存。